2022/ 06/ 23 Thu 21:45

【韓国パン】今時の韓国パン♪マンモスパンや塩パンなど☆

Category - 食べ物

先日、ソウル出張で久しぶりに訪韓されたコリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんから、お裾分けでパンをいただきました♪

地下鉄2号線の落星垈（ナクソンデ）駅前にある
＜Jean Boulangerie（쟝 블랑제리）＞の人気パン、マンモス
ジャンブランジェリーでは大小2種類あるそうです😉

大きなそぼろパンに餡や具が入ったマンモスパンは昔から韓国ベーカリーの定番パンでしたが、近年進化を見せていて、写真のように二つのマンモスパンでクリームや具をたっぷり挟んだ、ビジュアルも映えるマンモスパンを出す店が増えています♪

見た目のインパクトが強いパンは、マンモスパンに限らずサンドイッチやクリームパンなど、それぞれの店で創意工夫がなされています。こちらのパンは、望遠洞のアグリーベーカリー（어글리베이커리）のクリ＆クリームチーズサワードウ。
ハード系のパンが薄皮まんじゅうのように扱われていて、ぎっしりと具が詰まっています。
マンモスパンの種類も多いアグリーベーカリーは、週末になると行列必至💦

ぎっしりなビジュアルのパンの対照的存在とも言える、塩パンもソウルでは人気。
私が住んでいる望遠洞にも塩パンをメニューに出しているベーカリーが何軒かあるんですよ〜。

こちらはタルミンというベーカリー。

タルミンでは塩パンが焼きあがる時間が案内されています。
平日は比較的並んだりせずに購入できるのですが、週末はすぐに売り切れてしまうこともしばしば。

ロールぱんの中にバターの塊を入れて焼き上げた塩パン。
軽く焼くと、薄くパリパリな皮ともちもちのパン、そしてバターの香りが広がって一瞬で完食💨

塩パンは日本の影響で流行っているようですが、マンモスパンは逆に日本で広まるかも？
八田さんのお話では、すでにマンモスパンを出すお店もあるそうです💨
今後の動きにも注目ですね❣️

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