【美活レシピ】イソフラボン摂取で錆びない体♪丹波の黒豆で豆乳作り☆
Category - 食べ物
日本での生活も長くなってきて、最初は食べたいもの飲みたいものを意識せずガンガン食べていたのですが、やはり50オーバーの体は、気持ちについていけないんですね😅
最近は少しずつソウルでの食生活でも取り入れていたものを、日本でも作ったりして食べるようにしています。そのひとつが黒豆の豆乳👆
大豆イソフラボンも摂取できるし、活性酸素を除く抗酸化効果が高く、アントシアニンも含むので長期的に飲み続けることで老化防止にもなるそうです。
お豆の優しい味わいをダイレクトに味わえるし、甘さも自分で調節できるのが手作りの良いところ。
200gの豆で１L強できました。ただ、韓国で作った時に比べて豆が柔らかくなるまでの時間にかなり差がありました💨普通に日本のスーパーで購入した豆で作りましたが、長時間火にかけても豆臭くなることもなく、美味しくできたので、柔らかくなるまで水加減に気をつけながら、辛抱強く煮るのもポイントだと思います👆
＜作り方＞
①黒豆200gは軽く洗ってから３〜４倍の水に一晩浸けてふやかす。夏場は冷蔵庫がベター。
②漬け汁ごと鍋に移して火にかける。煮立ってきて5分ほど経ったら火を落とす。
③その後はひたすら、豆が指で潰せるくらい柔らかくなるまで火にかける。豆が常に水に浸っているように気をつけて、茹で汁が少なくなったらお湯を足す。
④ミキサーにかけて滑らかにする。お好みで砂糖、塩を加える。
韓国の豆を使って作った時のレシピはこちら
韓国のトロッとした濃厚な豆乳ができますよ〜😉
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③その後はひたすら、豆が指で潰せるくらい柔らかくなるまで火にかける。豆が常に水に浸っているように気をつけて、茹で汁が少なくなったらお湯を足す。
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