2021/ 01/ 22 Fri 21:01

【YouTube】さっぱり味、シャキシャキ♪オモニ印の大根と白菜の水キムチ☆

Category - 【動画・YouTube】

アンニョンハセヨ〜❣️
今日は金曜日。明日になったら、待ちに待ったドラマ
”悪霊狩猟団：カウンターズ”がみられる〜〜！😍
という個人的な趣味はさておき、、

夫、ぺのYouTubeに新しい動画がアップされたので
ブログでもお知らせします☺️

毎回、もらって食べてばかりの
シオモニ印のキムチ。
今回は白菜と大根の水キムチです。

酸味と野菜の甘みが絶妙で
白菜と大根の美味しいこの時期はまた格別。
さっぱりしていて
そうめんと一緒に食べると最高です❤️

オモニの真心こもったキムチには及びませんが、
先日、市場で春の知らせを告げる野菜”ボムドン”（白菜の一種）があったので
コッチョリにして食べました。

ボムドンは凍った地に葉を広げるように育ち、
直径30cm〜40cmくらいのぺったんこの状態で売られています。
葉を食べやすい大きさに切って、

唐辛子粉、ニンニク、ゴマ、ネギに塩辛で味をつけたヤンニョムで和えます。
塩辛はお好みで何でも構いませんが、
よく使われるのが”カナリエッジョッ”と呼ばれるイカナゴの魚醤。

熟成させずにサラダ感覚でシャキシャキと食べても、
少しくたっとさせても、白菜自体に甘みがあって美味しいですよ〜☺️

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