【韓食】ミシュランガイドソウル2020♪ミシュランプレートに選定されたハモでランチ☆
Category - 食べ物
今日は2年前のジャヨミツアーでも行った、
ハモでランチしてきました。
2017年から毎年ミシュランガイドソウルに掲載されているハモは、
慶尚南道の晋州料理を伝えるソウルでも非常に珍しいレストラン。
お味噌や醤油など自家製の調味料を使って
厳選された食材を丁寧に準備されたお料理、おかずのひとつひとつが美味！
特に野菜の太さ、長さは料理ごとに決まっているらしく
野菜の下準備だけでも毎日数時間かけているそうです。
想像しただけでも、ため息が出る作業。。
ちょうど、去年の今頃アルゼンチンにいた我々夫婦。
イグアス旅行からブエノスアイレスに戻り、一緒に食事をしていたペリン＆ミゲルと一年後ソウルで会えているもの嬉しい偶然ですね^^
去年、ブエノスアイレスでの最後のディナーは
ラ・ブリガーダというステーキの名店でした^^
早くコロナが終息して、
どこでも行けるようになってほしい。。（切望）
明日からの1週間も忍忍。。
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