【韓食】煮込むだけ♪ヘルシーな極上スープ料理、タッコムタン☆ - 食べ物

Welcome to my blog

韓国コスメ イヤギbyジャヨンミ

Article page

【韓食】煮込むだけ♪ヘルシーな極上スープ料理、タッコムタン☆

Category - 食べ物
韓国では鶏肉は丸ごとが基本
部位別にも購入できますが、日本のように小分けではなく
1パックの単位が大きくて我が家ではあまり購入しません。


タッコムタン_韓国料理_煮込むだけ_簡単_6
今、ダイエット中なので
最近ローカロリーでタンパク質豊富な食事に関心急上昇。
タッコムタン(닭곰탕 / 鶏の煮込みスープ)がマイブームですww


タッコムタン_韓国料理_煮込むだけ_簡単_1
材料は至ってシンプルで、
鶏肉一羽分に基本はこれだけあればOK
全体が浸るくらいの水を入れて40分煮込み、
骨から肉を外して出来上がり。
というのが、調べた中で一番簡単な作り方でした

お好みで
干し椎茸、ナツメなどを足しても良いですし
長ネギのヒゲも丁寧に洗って入れると栄養アップのスープになります。


タッコムタン_韓国料理_煮込むだけ_簡単_3
玉ねぎは皮付きの方が良いのだとか。


タッコムタン_韓国料理_煮込むだけ_簡単_2
私は40分煮込んだ後、鶏肉だけ取り出して
肉を外した骨を再びスープに入れてさらに40分煮込んでいます。
骨からダシが出て、スープにさらにコクが増しますよ〜


タッコムタン_韓国料理_煮込むだけ_簡単_4
こういった煮込み料理に欠かせないのが、寸胴鍋。
韓国家庭なら大抵あるのではないでしょうか〜(笑
望遠市場では大小様々な鍋が2万W前後で購入できます。


タッコムタン_韓国料理_煮込むだけ_簡単_5
先月、聞慶に行った時に買って来たニンニク焼塩。(구운마늘소금)
全羅南道新安(シナン)郡の天日塩と、忠清北道丹陽(タニャン)のニンニク黄土の器に入れ、800度以上の高温で48時間薪によって焼き上げた、プレミアム塩です。

天日塩は加工前に3〜4年の年月をかけて”かん水”を飛ばすという、気が遠くなる時間がかけられていて、出来上がった塩はそのまま舐めてもまろやかで、とても美味!てか、美味しくないはずがない(笑

タッコムタンの鶏肉はそのままでは味が淡白なので、塩をちょっとつけて食べると美味しくいただけます^^

以前、K-COOKという番組に出演し、
サムゲタンを作る収録の際
日本で丸鶏を探し回ったことがあるのですが、
実家近くのイトーヨーカドーで買えたのが当時意外でした(笑
望遠市場では11号の鶏が7,000Wでしたが、日本ではいくらなんだろう。。

最後に・・
韓国ではお肉屋さんで”タッコムタン用”と伝えれば、
下準備をしてくれますが、
鶏肉を煮込む前にお尻の脂肪などは丁寧に取り除くのも大切なポイントですよ〜

今日もブログにお越しくださってありがとうございます!
皆さんの応援を励みに日々ブログを更新しています。
どうか、お帰りの際にブログランキングバナーをクリックして頂けると嬉しいです
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
↓にほんブログ村のランキングは下の写真の上でクリック
にほんブログ村 美容ブログ 韓国コスメへ

↓FC2の人気ブログランキングは下のバナー


↓ブログランキングは緑のバナー


フェイスブックページは下をクリックすると開きます 
ページに「いいね!」を押して頂けると、最新情報が表示されるようになりますよ~ 
韓国コスメイヤギbyジャヨンミ | 
関連記事

Category - 食べ物

韓国料理 ヘルシー タッコムタン 簡単 煮込むだけ ダイエット料理

0 Comments

Post a comment