【韓食】ミシュランガイド2つ星♪ジョン食堂でフュージョン韓食ランチ☆ - 食べ物

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【韓食】ミシュランガイド2つ星♪ジョン食堂でフュージョン韓食ランチ☆

Category - 食べ物
ブロガーのソウルでごはんのmihoちゃんが完全帰国決定になり(泣
チョンダム品美容クリニックのみみみさんと一緒に送別ランチしてきました
その昔クリニックに二人で行ったな〜、懐かしいww

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ブログではワシ〜とか、んめ〜〜〜!!
などおっさん言葉を連発しているmihoちゃんですが、スレンダーな美人さん
一体この細い体のどこに入って行くのか不思議な食べっぷりがアンバランスで、面白いっ

きっとまたすぐにソウルに遊びに来てくれると信じて疑いませんが、
送別会と称しグルメなmihoちゃんにふさわしい、
ジョン食堂(チョン食堂 / チョンシクタン)でランチして来ました
みみみさんによるセレクトで、ミシュランガイドソウル2018で、見事星2つに昇格したソウルでHOTなお店です


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_1
ジョン食堂(チョン食堂 / チョンシクタン / ジョンシクタン)
ソウル市江南区宣陵路
서울 강남구 선릉로158길 11
02-517-4654
ランチ:12時 〜 15時 (LO 14時)
ブレイク:15時 〜 17時30分
ディナー:17時 〜 22時30分 (LO 21時)



チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_16
最寄駅はブンダン線の狎鴎亭ロデオ駅
4番出口から徒歩約3分の距離です。
ジョン食堂Google地図のリンクはこちら


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_2
ランチは12時から開店なのに張り切って一番乗りしてしまいました
望遠洞のどこかのお店と違って、オープンするまで外で待たされることもなく丁寧に席まで案内してもらいました
やっぱりきちんとしたお店は違うわ〜


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_2
二人が来る前にメニューをチェック〜
ランチコースは66,000W(4品)から。
ちなみにシグネチャーコースは165,000W(8品)
ええ、もちろん一人前のお値段です
詳細は公式サイトのメニューページ(英語あり)をご覧ください


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_3
私たちは5品のコースを選択。
そしてお料理に合わせ、お店セレクトのワイン3種類というオプションをつけました(だって、送別会だもの〜)
前菜の前に出て来たのがこちら
真ん中はイカ墨を使ったカキフライです


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_4
これはゴボウのカンジョン
衣を着せたゴボウをカリッと揚げ、うっすら蜜でコーティングされていて甘じょっぱい味。
全て、香りも味付けも食欲がそそられました


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_6
最初はシャンパンで乾杯〜
ソムリエがきちんと特徴を説明してくれます。(←内容覚えてない



チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_7
アペタイザーのユッケ
もちろんただのユッケではなく、ナクチの塩辛と一緒のタルト仕立て。
しょっぱさと歯ごたえから来る刺激でますます食欲が刺激される〜


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_8
料金プラスして選択したウニのビビンバ
粉状に砕いた海苔をまぶしたごはんに、香ばしく炒ったアワ、レタスに大振りなウニ〜〜
混ぜるのがもったなくて、ウニを大事に吟味しましたww
味は・・・言うまでもありませんよね


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_9
魚料理は炭で焼いた地中海のスズキにエゴマ油を添えて。
エゴマ油は小さな瓶に入っていて、直接自分でかけます。
海苔のパウダーと混ざり合い、立ち上る香りがなんとも言えません


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_10
お肉はリンゴのピューレソースが添えられたエイジング鴨肉。
この鴨肉が、これままた柔らかくてジューシー
じゅわ〜っと肉汁が口中に広がりました


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_11
最後のデザート
私はチョンダムパイを選択


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_12
デザートは3種類から選べたので、それぞれ違うものにしました
みみみさんセレクトは”麻薬トウモロコシ”
トウモロコシそっくりに見えるのはムースです


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_14
mihoちゃんは一番人気のトルハルバン
これ、済州島のトルハルバンそっくりですよね
色といい、質感といい岩にしか見えない〜〜〜(笑
中身は抹茶アイスで中にピーナッツクリームが入っていました

めっちゃ楽しそうにおじいさん(=ハルバン)を解体するmihoちゃん(笑
周りの苔のように見えるのはスポンジ生地で、全部キレイに完食されましたww


チョンダム_ジョンシクタン_チョン食堂_ミシュランガイド_ランチ_13
デザートで終わりかな〜と思いきや、
チョコレートとクッキー、お茶(コーヒーやハーブティなど)で締めくくり

見た目、舌、味の3拍子揃っていて
お腹もいっぱいになりました
話に夢中でお店の方にやんわりと時間を告げられるまで、お尻に根っこが生えてました

頻繁に足を運べるお値段ではありませんが、、
さすがの人気店、ランチもほぼ満席でした
行くときは必ず事前予約が必須ですね

mihoちゃんのブログソウルでごはんは、帰国しても変わらず更新されるのでファンの方はご安心ください
さてさて、私はこれから一時帰国(笑)のために、荷物を準備しまーす
24日(土)のイベントに来られる方はぜひ、当日声をかけてくださいね〜

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